Plato de pasta típico de la región de Calabria que no te puedes perder.
Preparación:
Comienza friendo a fuego fuerte 2 BUTIFARRAS sin piel partidas a trozos pequeños. Cuando estén doradas hecha un chorro de VINO RANCIO, déjalo un par de minutos hasta que se evapore y finalmente retira la carne.
En la misma sartén, sobre el aceite que quede, agrega 1 CEBOLLAS DULCE partida a cuadrados pequeños.
Cuando este hecha la cebolla añade 5 TOMATES PERA rallados.
A los 5 minutos echa 1 taza de LECHE, la carne de salchicas y déjalo 10 minutos más.
Hierve 400 gr MACARRONES siguendo instrucciones del paquete.
Añade la salsa a los macarrones, un poco de agua de cocción y muévelo hasta que el agua se haya incorporado.
Sírvelos con mezcla de GRANA PADANO y PECORINO ROMANO rallados.
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