Pollo a l'ast

Preparación:

1. La noche anterior, coloca en salmuera un POLLO entero.

2. Al día siguiente limpia y seca el POLLO y procede a rellenarlo con 1 hoja de LAUREL, 2 dientes de AJO chafados, 10 granos de PIMIENTA, una pizca de COMINO, una pizca de CURCUMA, una pizca de CURRY, unas pizcas de especias BARBACOA, algunas especias ITALIANAS, una pizca de OREGANO, unas pizcas de HIERVAS PROVENZALES, un poco de TOMILLO, la mitad de un LIMON y una cantidad adecuada de SAL.

3. Pela y torcea 1KG PATATAS , parte una CEBOLLA DULCE GRANDE y una MANZANA, y coloca en la base del recipiente.

4. Precalienta el horno a 140ºC

5. Sienta el POLLO sobre las verduras, agrega sal y pimienta al gusto, y píntalo con ACEITE.

6. Hornea a 140ºC durante 1 hora y 30 minutos. Luego, se aumenta la temperatura a 200ºC y se hornea durante 20 minutos adicionales para lograr un dorado perfecto.