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Originarios de la Bretaña medieval de Francia, representan la ingeniosidad culinaria campesina. Su esencia se forjó con ingredientes simples: harina, huevos y leche. A lo largo de los siglos, los crepes han evolucionado, adaptándose a los gustos locales y las tendencias gastronómicas, convirtiéndose en un lienzo culinario global que sigue encantando con su historia y su capacidad para transformarse en un sabor para cada ocasión.
Preparación:
En un bol, agrega 110 gr HARINA DE REPOSTERÍA tamizada.
Añade 2 HUEVOS a la mezcla.
Incorpora 120 gr LECHE SEMIDESNATADA y 120 gr AGUA.
Incorpora 2 gr SAL a la mezcla.
Bate con un minipimer hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Cuela la masa por si han quedado grumos o impurezas
Deja reposar durante al menos 30 minutos para que las burbujas de aire salgan y los crepes sean más ligeros.
Pasado el tiempo de reposo, ya dispones de la masa para hacer crêpes.
Cuando este caliente la sartén utiliza un pincel de cocina para engrasar la superficie con unas gotas de ACEITE.
Vierte una porción de masa en la sartén caliente y distribúyela de manera uniforme para formar un crêpe fino.
Cocina el crêpe durante unos minutos hasta que los bordes se despeguen y se vea dorado por abajo. Dale la vuelta y cocina el otro lado durante unos instantes hasta que esté ligeramente dorado.
Repite el proceso con el resto de la masa hasta hacer todos los crêpes deseados.
Sirve los crêpes calientes y acompañar con tus ingredientes favoritos, como mermelada, frutas, crema, chocolate, etc.
Consejos para hacer unos crepes perfectos:
Asegúrate de que la mezcla tenga una consistencia suave y sin grumos. Bate bien los huevos y mezcla la harina gradualmente con la leche, evitando crear grumos. Puedes colar la masa para un resultado más fino.
Utiliza una sartén antiadherente, debe estar lo suficientemente caliente para que la masa se extienda uniformemente, pero no tan caliente como para que se quemen. Asegúrate de girar la sartén rápidamente para extender la masa de manera uniforme.
¡Prepárate para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel con nuestras recomendaciones que te ayudarán a hacer que cada receta sea inolvidable!
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