Icónica salsa emulsionada de alta versatilidad, al realzar sabores y enriquecer platos. Desde sándwiches hasta ensaladas, su presencia destaca en la gastronomía global, resaltando su influencia en la cocina contemporánea.
Preparación:
En un vaso de batir, introduce 1 HUEVO y añade 200 ml ACEITE DE OLIVA SUAVE. Añádele unas gotas de 1/2 LIMON.
Coloca la batidora eléctrica apoyada totalmente en el fondo del vaso y enciéndela sin efectuar movimientos. Es fundamental no elevar las cuchillas desde la base del vaso hasta que se inicie el proceso de emulsionar. Una vez que la mayonesa comience a formarse (aproximadamente en 20-25 segundos), se procede a realizar movimientos ascendentes y descendentes con el minipimer durante unos 5 segundos adicionales.
Consejos para una mayonesa perfecta:
Es importante asegurarse que todos los ingredientes, sin excepción, estén a la misma temperatura. Este detalle es clave para el éxito de la receta.
Es viable experimentar con la elaboración de diversas variedades de mayonesa incorporando otros ingredientes como anchoa, limón y pimienta blanca.
Para otorgarle una textura más ligera a la mayonesa, es posible incorporar una cucharada de agua caliente.
¡Prepárate para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel con nuestras recomendaciones que te ayudarán a hacer que cada receta sea inolvidable!