Plato típico de la cocina mediterránea, especialmente asociado con Grecia. Consiste en capas de berenjena asada o frita, carne picada de cordero o ternera sazonada, y tomate. Se cubre con una bechamel y se hornea hasta que se dora. Es un plato delicioso y reconfortante con sabores ricos y aromáticos.
Preparación:
Lava bien 2 PATATAS medianas. Pártelas en láminas finas con un cuchillo o mandolina
Lava bien 2 BERENJENAS medianas. Pártela en láminas delgadas también.
En una sartén antiadherente, añade un poco de ACEITE DE OLIVA para freír las láminas de patata y berenjena a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Luego, retíralas y resérvalas en un plato con papel absorbente.
En la misma sartén, agrega dos cucharadas de ACEITE DE OLIVA y caliéntalo a fuego medio. Añade 1 CEBOLLA y 1 diente AJO picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Añade al sofrito 400 gr CARNE DE CERDO / TERNERA picada. Sazona con SAL y PIMIENTA al gusto. Cocina la carne hasta que esté casi completamente hecha, pero no del todo, ya que terminará de cocinarse más adelante.
Añade 6 TOMATES PERA y un poco de OREGANO. Continua cocinando el sofrito durante unos minutos más para que los sabores se mezclen bien. Reserva.
Prepara la salsa BECHAMEL según tu receta preferida o utilizando una preparación ya hecha.
Precalienta el horno a 180°C con calor superior e inferior y utilizando también función ventilador.
Monta la moussaka en una fuente apta para horno: colocar una capa de láminas de PATATA en el fondo, seguida de una capa de láminas de BERENJENA y luego una capa de CARNE con tomate. A continuación, vierte una parte de la salsa BECHAMEL sobre la capa de carne. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, finalizando con una capa de BECHAMEL en la parte superior.
Espolvorea el QUESO RALLADO sobre la capa de BECHAMEL en la parte superior de la moussaka.
Hornea a 180ºC durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el queso se dore y la moussaka esté bien caliente y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa moussaka casera!
Consejos para hacer una mousaka perfecta:
La fritura de las patatas y las berenjenas no debe ser completa ya que se finalizará la cocción en el horno.
No cortar las patatas y las berenjenas muy finas, es mejor que tengan un poco de cuerpo.
¡Prepárate para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel con nuestras recomendaciones que te ayudarán a hacer que cada receta sea inolvidable!